000300-ベトナム料理の最近のブログ記事

南林間駅近くのベトナム料理「Saigon Flavor」で食事会。店内はけっこう広く、洒落た喫茶店のような雰囲気。片側の窓数枚に渡ってフエの王宮の巨大な写真が貼られていて、気分を盛り上げる。
食べたもの　事前にある程度おまかせで予約。メニューにないものも半分ぐらい。
・生春巻き
・砂糖キビの串に刺して揚げたさつま揚げのようなもの
・カエルの唐揚　衣はご飯を潰して草の汁で緑に着色したもので、パリッとしている。
・ムール貝　ちょっと焼きすぎたらしい。
・アナゴの鍋　アナゴの下は、日本では馴染みのない色々な野菜。「そういえばこれベトナムで食べたなあ」というのもあった。スープは甘めのトムヤムクンといった感じ。具を食べた後のダシの出たスープにはビーフンを入れて。
・生エビとゴーヤー　大葉、薄切りのショウガの上に生の薄切りゴーヤーとエビを載せてタレをかけたもの。
・エビと豚肉のたこ焼き風。タレにつけたタコ焼きとかき揚（薩摩芋とタマネギ？）、キュウリをレタスで巻いて食べる。
・肉の餡入り餅
・デザート　練乳、濃い目に入れたアイスコーヒーにアイスを入れたようなもの
どれもおいしい。特にアナゴ鍋がいかにもベトナムという感じでよかった。たこ焼きもよかった。
お店の人はベトナムの最南端あたりの出身らしい。少人数で切り盛りしているので、ちょっと時間がかかるのが難点か。

自由が丘デパート内のベトナム料理「QUAN AN TAM」で食事会。
生春巻、バインセオ、厚揚げの肉詰め、パパイヤサラダ、汁なし麺、焼き麺、鶏肉のフォーなど。前回も食べた厚揚げが特においしかった。１品の量が多いので、料理の数は人数＋αぐらいが目安か。バインセオなどについてくる生野菜・ハーブ類はもっとあるといいのだが。でも、帰り際に周りのテーブルを見たら、どこもハーブなどが残されていた。また、スイーツの店が多い土地柄のため、デザートはやっていないらしい。

自由が丘デパート内のベトナム料理「QUAN AN TAM」で食事会。
店はガラス張りでちょっと洒落た雰囲気。
食べたもの
・生春巻　けっこう大ぶり
・揚げ春巻
・厚揚げの肉詰め
・牛肉の辛口炒め
・蒸し春巻
・ハスサラダ
・エビと冬瓜の煮物
　　シャキッとした歯ごたえの冬瓜にスープがしみておいしい。
・焼き麺
　　タピオカ粉の入ったモチモチ麺
・カレー麺
　　鶏肉、さつま芋、ニンジンが入ってコクがあって甘めの味付け。
料理はどれも量があっておいしい。これまで他で食べたことのない料理も楽しめた。
生野菜・ハーブは少な目。もっとあるとうれしい。飲み物はちょっと高め。

夜 ６人で東神奈川のベトナム料理「Ha noi ベトナムの食卓」へ。
店内は洒落た感じで、料理の盛り付けもきれい。今日はハーブの好きな人が多かったので、ハーブを多めでお願いした。料理はどれもおいしい。味付けは全体的に若干濃い目かな。ビールによくあう。今日は空いていたので、お店の人と色々話しながら食べられた。
今日食べたのはコース3,500円（料理５品＋デザート　飲み物別）。アラカルトの場合もメニューの数は少なめ。
・チャ バ ミェン　ベトナム風ミートローフとハム２種の盛り合わせ
・ゴイトゥドゥ　青パパイヤのサラダ。揚げせんべいに載せて食べる。
・カイン ガー チェン ヌクマム　甘辛い味つけの手羽先焼き。お店からのサービス。
・揚げ物３種盛り合わせ　チャーヨー（揚げ春巻）挽肉入りとエビ入りの２種、それとサトウキビに巻いた甘いさつま揚げのようなもの。ニョクマムベースのタレにつけて、
たっぷりのハーブとレタスで巻いて食べる。
・ゴイ クオン　生春巻。皮は厚めでもっちりとしている。具にエビなどのほかゆで卵が入っている。タレは揚げ物と同じニョクマムベース。
・フォー　鶏肉入りのフォー
・チェー　タピオカ、裏ごしした緑豆、ココナッツミルクのチェー。

東神奈川のベトナム料理「Ha noi」でランチ。日替わりランチ1,000円。
・チャーセン（ハス茶）
・ゴイトゥドゥ（青パパイヤのサラダ）　揚げせんべいに載せて食べる。パパイヤがみずみずしくてシャキシャキ。
・チャーヨー（揚げ春巻）　今日は生春巻がないとのことで、普通のとエビ入りの２種。脇にパクチー、バジルに似たハーブ、形は全然違うがパクチーの仲間というハーブ、ダイコンとニンジンのなます。それらと一緒にタレにつけて食べる。
・フォータップカム（エビと豚肉のフォー）　レモンとチリが別皿でついてくる。スープがおいしい。
・チェー
料理は上品な感じで、どれもおいしい。ボリュームもたっぷり。
洒落た雰囲気の店内は、１Ｆはカウンター中心で奥に４人席が一つ、２階は４人がけの席が６つ。
気さくで話し好きなマスターの人柄もいい。そのうち夜も行ってみよう。